Goed begin van de dag: bananenbrood
Om de dag goed te starten en energie te krijgen, is een gezond, voedzaam en vullend ontbijt van belang. Dit heerlijke bananenbrood is zeker een goed begin van de dag en ook nog eens extra lekker met kokosroom en blauwe bessen bovenop!
Bereidingstijd 8 min
Kooktijd +/- 60 min
Portie 1 brood
Benodigdheden
Garde, grote kom, cakevorm
Ingrediënten
200 gram boekweitmeel
100 gram palmsuiker
1 ½ theelepel wijnsteenzuurpoeder
½ theelepel kaneel
60 ml appelmoes, suikervrij
3 bananen, gepureerd
½ theelepel vanillepoeder (zonder suiker)
2 eieren
snufje zout
Bereiding
Meng alles in de grote kom en roer het met de garde door elkaar. Vet de springvorm in met kokosvet. Schenk het beslag in de cakevorm. Bak het brood 45 minuten op 180 graden. Om het brood nog smeuïger te maken: zet het een nacht of twee in de koelkast.
Heb jij dit heerlijke brood gemaakt? Deel jou ervaring op Facebook en tag @fitnessclubnederland in je bericht!
